5 zdravih namirnica koje treba jesti u junu
Za sve vas koji stvarno uživate u obilju svježeg, zdravog povrća i voća, lipanj je definitivno mjesec koji vam stavlja osmijeh na lice. Najpametnija odluka je da kupite dobrote sa okolnih poljoprivrednih gospodarstava, koja u vašemu tanjiru slete u najkraćem mogućem roku i s najvećim sadržajem mikronutrijenata. Najviše ćete učiniti za svoje zdravlje ako jedete puno povrća dnevno i budite umereniji s voćem. Najbolja kombinacija je zeleno lisnato povrće, povrće bogato sumporom i hrana različitih boja.
- Mrkva
Tačno je da trebamo posegnuti za hranom raznih, živih boja, ali ne samo da su njihova vanjska strana ili ljuska obojeni, već bi trebali biti u potpunosti obojeni. Boje nam govore da su bogate antioksidansima koji pomažu u borbi protiv slobodnih radikala. To može prouzrokovati promjene bolesti u ćelijama i tkivima. Svakodnevno pokušajte smanjiti zelenu, crvenu, plavu, ljubičastu, žutu i narančastu hranu. Različite boje znače i različite kombinacije fitokemikalija koje blagotvorno utječu na naše zdravlje. Mrkva ima protuupalni učinak, sprečava rak, brine za jača i elastičnija krvna žila i zdravije ćelije, blagotvorno deluje na prostatu, pomaže u zaštiti DNK, ima antimikrobno dejstvo, brine o imunološkom sistemu, koži i očima i povećava plodnost. Mrkva se može jesti sirova ili kuhana, u slanim ili slatkim jelima.
- Mladi luk
Luk je hrana bogata sumporom. Uključujemo i brokoli, karfiol, briselski klice, rotkvice, repa, por, češnjak, vlasac i gljive. Iako sumpor nije toliko popularan kao antioksidanti, on je izuzetno važan za naše zdravlje jer hrani i hrani stanice i njihove mitohondrije. Zahvaljujući njima, naše se tijelo efikasnije suočava sa izlučivanjem toksina, a takođe igra važnu ulogu u sintezi proteina i stvaranju kolagena. Zbog sadržaja sumpora, luk ima antimikrobna svojstva, sprečava rak, krvožilne bolesti, blagotvorno deluje na jetru, srce i gastrointestinalni trakt, pomaže u vraćanju hormonalne ravnoteže i detoksikaciji organizma te podržava stanice imunološkog sistema. Možete uživati u njemu sirovo ili kuhano, ali postoji bezbroj recepata čiji je neizostavni sastojak ovaj čudo luk.
- Jagode
Svi slatki zubi koji se vole upuštati u zdravije slatke navike, ako gledaju štandove pune zrelog crvenog voća, sigurno su srčani. Sadrže željezo, natrijum, kalcijum, kalijum i fosfor, vitamine A, B1, B2 i C i antioksidante. Pomažu kod visokog krvnog pritiska, smanjuju šansu za nastanak raka crijeva i imaju protuupalni učinak. Pošto pripadaju bobicama, poznate su po niskom udjelu ugljikohidrata, ali ipak pokušavaju biti umjereni u zaslađivanju s njima. Ako je uopće moguće, kupite sezonsko, organsko uzgojeno svjetlije crveno voće srednje veličine. Čuvajte ih u frižideru, ali nemojte ih poslužiti hladne, jer nemaju pun ukus. Jagode se mogu jesti svježe ili kuhane, uglavnom u slatkim jelima, ali ponekad se mogu naći i u receptima za kisela jela.
- Trešnje
Višnje nisu samo ukusne, već su i vrlo zdrave. Sadrže vitamine C, A, B1, B2 i B6, minerale gvožđe, fosfor, kalijum, natrijum i antioksidanse. Inhibiraju rast ćelija raka, sprečavaju srčane bolesti, pomažu u ublažavanju bolova i uklanjanju iscrpljenosti, pozitivno djeluju na zdravlje kostiju i pomažu kod problema sa nesanicom. Unatoč činjenici da su to ‘slatkiši’ kojima nas Majka priroda mazi, oni imaju nisku energetsku vrijednost i puno vlakana, između ostalog pomažu i kod gubitka kilograma. Kupite sjajne plodove sa zelenkastim stabljikama.
- Salata
Ne posegnite za jednom vrstom salate, čak i ako vam je najdraža. Kupite različite vrste, različitih boja. Zelena salata je odličan izvor B vitamina, koji pomažu nervnom sistemu, vitamina A koji pozitivno utječe na funkcioniranje stanica imunološkog sustava, jača kosti i poboljšava elastičnost kože, vitamina C, poznatog antioksidansa, a pomaže i jačanju imunološkog sustava i zdravlje kože i vitamin K koji snižava krvni pritisak i sprječava kalcifikaciju ili nakupljanje plaka u krvnim žilama. Takođe je bogata fitokemikalijama, bioaktivnim sastojcima koji štite biljke od štetnog djelovanja sunčevih zraka i odbijaju predatore, viruse i bakterije. Oni imaju protuupalni učinak u našem tijelu, sprečavaju rak i aterosklerozu, blagotvorno djeluju na zdravlje mozga, kože, jetre i očiju, održavaju hormonsku ravnotežu. Izuzetak je ledenjak, koji zaostaje daleko za rodbinama bogatim vitaminima i fitokemikalijama. Tako ćete najviše učiniti za svoje zdravlje i dobrobit ako za ručak ili večeru pripremite veliku zdjelu (svježe ubrane organsko uzgojene) salate i obogatite je njenim omiljenim prelivima, poput paprike, rajčice, pasulja, kozjeg sira, pinjola, piletine ili govedine. itd. Osušivanje bundevim uljem i balzamičnim sirćetom možda će vaše najmilije pretvoriti čak i u zaklete „jede salate“.
