Sve je veći broj krivotvorina s popustom, kako biste shvatili da ste kupili pravi nektar, a ne mješavinu šećera? Je li nektar koji kupujemo u trgovinama ili na tržnicama “pravi”? Kako shvatiti da smo nas zasuli šećerom, a ne terapijskim nektarom, slično situaciji kada je, međutim, u posudama pronađeno 70% šećera? O ovoj temi za TV Prva razgovarali su Stanko Rajić, čelnik beogradske udruge pčelara i Dušanka Milojković Opsenica, edukatorica na Ekonomskom fakultetu. Krivotvoreni nektar preplavio je srpsko tržište, je li to zapravo tako? “To je dodatno način na koji je to stvarnost svugdje u svijetu. Događaj lažnog nektara je ogroman”, kaže Rajić i dodaje da je nevjerojatno teško prepoznati krivotvoreni nektar od pravog nektara jednostavnim zasjenjenjem. “Zapravo, čak ni ja, koji imam 30 godina pčelarskog iskustva, ne mogu okom odlučiti da je nektar izvorni. Postoji nekoliko načina na koji se tvrdi, ali bez istrage istraživačkog centra to je problematično”, dodao je. “To je jednostavno debljina. Debljinu određenih potencijalnih ishoda možete postići na niz načina.” Kolika se količina krivotvorenog nektara prodaje u Srbiji? Učiteljica Dušanka Milojković Opsenica kaže da se dovršavaju široke procjene i da su informacije stresne. “Otprilike 33% primjera prošlo je svaku provjeru fizičkih i složenih granica i kao takvo išlo je za potvrdom legitimiteta, samo da bi se pronašlo da gotovo dio tih primjera nije pristao na smjernice”, pojasnila je. Znači li to da dio dostupnog nektara zapravo nije u redu? “Nešto manje od polovice, oko 40%. Prije u određenim razdobljima, okolnost je bila strašnija, pa su takve aktivnosti temeljne, te kontrole. U osnovi ne postoji izravna tehnika za razlikovanje krivotvorenog nektara, ne može se temeljiti na izgledu, sjenčanju , neki kažu i da ne postoje dvije nerazlučive posude s nektarom, izvanredna je česta nestalnost ovog predmeta “, vjeruje Milojković. Jedna od karakteristika procjene za neke je cijena nektara. Na primjer, bagremov nektar ne može koštati manje od 800 dinara. “Jedan od načina je taj. Ipak, najbolje je kad kupujete nektar ponašati se kao kad kupujete kajmak. U slučaju da poznajete pčelara, nektar biste trebali kupiti od njega. Mi u Udruženju pčelarskih organizacija imamo dosljedne aktivnosti u borbi protiv dupliciranja “, kaže Rajić i dodaje da kada uzimate krivotvoreni nektar to je cjedilo kao da ste uzeli stvarni šećer. “U trenutku kada od tog sirupa, onog lažnog, kupujete nektar, to je ekvivalentno slučaju da ste uzeli kilogram šećera i pomiješali ga u toploj vodi, utjecaj je usporediv”, kaže Rajić.