Cikla je jedna od rijetkih prirodnih namirnica koje sadrže više hranjivih tvari i korisne su za zdravlje.
Što se okusa tiče, ova biljka je jedna od onih u kojoj svi uživaju; ili ga obožavamo ili ga ne možemo ni pomirisati.
Zašto treba jesti ciklu?
Budući da je sok od cikle jedan od najboljih prirodnih načina za jačanje imuniteta, ti drugi ljudi nisu svjesni što propuštaju. Vitamini A, E, K, C, folna kiselina, niacin, riboflavin, tiamin, piridoksin, karotenoidi, kalij, natrij , magnezij, kalcij i fosfor nalaze se u cikli. Najpoznatiji sastojak ovog povrća je željezo; stoga bi ciklu trebali redovito konzumirati svi koji pate od anemije ili im barem nedostaje ovaj mineral.
Dodatno, tu je i pigment betanin za koji je poznato da inhibira rast virusa i bakterija te sadrži dijetalna vlakna, antioksidanse, slobodne radikale i još mnogo toga.
Cikla je dobra opcija ne samo za ljude koji žele brzo ojačati svoj imunološki sustav, već i za osobe koje imaju poremećaj rada jetre, sklone su upalama, imaju visok krvni tlak i artritis. Ova korijenasta biljka izvrsna je u prevenciji demencije i razvoja kancerogenih stanica, a ovo su samo neke od njezinih dobrobiti. Cikla je također dobra opcija za ljude koji imaju visok krvni tlak i artritis.
Brojni su načini jedenja sirove cikle, ali ukiseljena cikla jedan je od najčešćih pripravaka.
Sastojci za kiselu repu:
5 kilograma cikle, 3 litre vode, 400 mililitara octa, 10 žličica šećera, 5 žličica soli i 5 grama konzervansa. Priprema: Cveklu dobro očistiti, narezati na kolutiće, a potom kuhati u loncu s vodom dok ne omekša. Nakon što je dobro skuhana dodati sol, šećer i konzervans i kuhati još desetak minuta.
Nakon toga kuhanu ciklu stavite u zagrijane staklenke i dodajte tekućinu.