Prema savjetima stručnjaka, kupus salata kao iz restorana!
Nije li istina da kada naručite kupus salatu iz restorana, uvijek je ukusnija, slađa i mekša? Zbog toga ćemo vam pokazati kako je pravi poznati beogradski kuhar.
Zapravo, tajna pravljenja dobre salate leži u tome da nasjeckani (ili naribani) kupus čuvamo dulje nego kad ga brzo napravimo kod kuće. To povrću, koje je puno vitamina, daje dovoljno vremena da pusti vodu i omekšaju pod djelovanjem soli i octa, čineći salatu ukusnom.
Napravit ćete kupus salatu restoranske kvalitete u samo nekoliko minuta!
Potrebni sastojci:
Kako ga treba pripremiti? kupus, šećer, jabučni ocat, maslinovo ulje i papar
Kupus malo posolite i zgnječite rukama nakon što ga narežete ili naribate što tanje možete.
Salatu izmiješajte vilicom i žlicom nakon što ste dodali šećer na vrh noža i ostavili da odstoji barem desetak minuta ako je moguće.
Nakon toga dodajte malo maslinovog ulja i jabučnog octa, dobro promiješajte i začinite paprom. Po želji dodajte peršina za ukras!
Napomena: Važno:
Dok bijeli jesenski kupus treba više pasirati i ostaviti da odstoji duže vrijeme, mladi zeleni kupus treba manje pasirati i ostaviti da odstoji.
Vjerovali ili ne, kiseli kupus sadrži čak i više vitamina i minerala nego što ova namirnica uopće može sadržavati.
Cvjetača se može natjecati s limunom i narančom po sadržaju vitamina C. 100 grama kupusa sadrži 50 mg vitamina C. Osim toga, kupus sadrži značajne količine vitamina A, B1, B2, B3, B6 i E. Bioflavonoidi čine vitamin P, a metilmetionin sulfonij, oblik vitamina U, obično se koristi za liječenje gastritisa, čira na želucu i dvanaesniku.
Važno je imati na umu da kupus sadrži i mnogo minerala poput kalija, kalcija, fosfora, željeza i magnezija. Klorofila, koji pomaže u povećanju razine hemoglobina u krvi, ima u izobilju u svježim listovima ovog povrća. Ovo upravo zato se predlaže kao redovita hrana svima koji imaju anemiju.
Osim toga, kupus sadrži dvije tvari koje se bore protiv Bazedovljeve bolesti i sprječavaju pretjeranu aktivnost štitnjače.