Photo by:  Eric T Gunther / CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0)

Fajitas sa govedinom i paprikom

Fajitas je meksički specijalitet koji se tradicionalno servira u vrućem loncu od lijevanog željeza zajedno s tortiljama i raznim prilozima ili umacima. Šarmer ovog jela je u tome što ga svi mogu napraviti po svome.

PROCES PRIPREME  15 min
KUVANJE  12 min
TOTAL    27 min

Mariniranje mesa nije uključeno u vrijeme pripreme!

U zdjeli pripremite marinadu od dvije kašike ulja, limunovog soka, češnjaka, luka, kumina, ljutog sosa, soli i bibera. Ako je potrebno, meso očistite i isecite na tanke, nekoliko centimetara dugačke trake, koje se dodaju u zdjelu marinade. Sve dobro promiješajte, poklopite i stavite u frižider na nekoliko sati (najbolje preko noći) kako meso lijepo upije sve okuse.

Marinirano meso izvadite iz frižidera najmanje 15 minuta prije pečenja. Ogulite luk, prepolovite ga i narežite na kriške. Paprike operite, očistite (uklonite stabljike i sjemenke) i isecite na trake približno iste veličine kao i meso.

U velikoj tavi zagrijte preostalo ulje i na njega stavite nasjeckani luk. Dodajte marinirano meso i kada postane lijepo smeđe, dodajte narezane paprike. Promiješajte i pržite na jakoj vatri dok se paprike lijepo ne zarumene i malo omekšaju. Začinite po ukusu i stavite na stranu.

Pripremljeno jelo poslužite u vrućoj tavi od lijevanog željeza i poslužite uz tortilje i razne umake.

INGRIDIENTI
Sastojci za 4 osoba

4 – 5 kašika biljnog ulja
700g govedina pogodna za brzo kuhanje (leđa, goveđi file, unutarnja strana bedara)
1 crveni luk
1 zelenog papra
1 crvena paprika
Marinade

3kašike limunov sok
1 linije sitno sjeckani češnjak
1 kašika bijeli luk u prahu
1 kašika luk u prahu
1 kašika mleveni kumin
ljuti sos po ukusu
soli i svježe mljevene paprike