Sirlion steak

Shimbas ili sirlion meso je meso koje izvrsnog ukusa, a kad sazri, savršeno je za sočan biftek. Prilikom pečenja moramo biti posebno oprezni da meso ne prekuva, jer ono gubi sočnost i mekoću. Slijedite donji recept i sigurno ćete biti oduševljeni rezultatom.

 

SASTOJCI

Sastojci za 1 osobu

Preračunajte

200g sirlion steak

sol i mlevenu biber

malo maslinovog ulja

1 kašika ulje

PRIPREMA 5 min

PEČENJE 20 min

TOTAL 25 min

Začinite s obje strane odrezak i posolite. U šerpu sipati malo ulja i ostaviti da se dobro zagreje. Zagrejati pećnicu na 220 stepeni Celzijusa.

Kad se ulje dobro zagreje, dodajte jednu kašiku maslaca u šerpu. Na vruću masnoću stavite začinjeni odrezak i pržite ga s obje strane da dobijete željenu boju.

Nakon što se odrezak opeče sa obe strane, stavite ga u malu posudu za pečenje i stavite u rernu. Odrezak se može preliti sa nešto masnoće u kojoj je pečen u tavi. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni do poželjnog smeđeg pečenja: oko 5 minuta za ‘rijetko’, 8-10 minuta za ‘srednje’ i 13-15 minuta za ‘dobro učinjeno’.

Pečeni odrezak izvadite iz rerne i stavite ga na dasku ili tanjir. Ostavite ga nekoliko minuta da se sokovi ravnomjerno rasporede. Poslužite uz odabranu prilog.